Torta salata di Cime di Rape e Zenzero

Torta completa

Caratteristiche :

Con le cime di rape fresche un tortino di pasta sfoglia aromatizzato con una radice fresca di zenzero per un gusto originale e brioso.

Ingredienti :

• Cime di Rape fresche
• Radice di Zenzero
• Pasta sfoglia già pronta
• Ricotta
• Aglio
• Uova
• Parmigiano
• Noce Moscata
• Olio di Oliva extra vergine
• Sale & Pepe
• Vino bianco

Procedimento :

1) Cuocere le Cime in poca acqua salata; colare e strizzare non troppo

2) In una padella mettere l'olio e uno spicchio di Aglio schiacciato. Quando è caldo mettere le cime di rape e far saltare.

3) Preparare la radice pulita e sminuzzata finemente. Aggiungere alle cime in padella e sfumare con poco vino bianco, lasciare cuocere un po' in modo che il tutto sia un poco asciutto

4) In una ciotola versare la ricotta e 1 uovo interno, aggiungere una spolverata di parmigiano e poi il preparato cotto in padella (non caldo)

5) Rimestare e correggere di sale e spolverare di pepe

6) Stendere la sfoglia, adagiare l'impasto e distribuire chiudendo a proprio piacimento

8) Informare seguendo i tempi di cottura della pasta sfoglia, tenendo presente che l'impasto è di tipo umido.

L'impasto

Taglio

Bon Appetit !