Da una ricetta classica per il Plumcake una derivazione gustosa con la farina di castagne per le serate invernali o piacevoli colazioni.
Ingredienti:
- Farina di Castagne 100gr
- Farina bianca 00 150 gr
- Zucchero 150 gr
- Burro fuso 100 gr
- Uova intere n. 2
- Bustina lievito vanigliato n.1
- Uvetta
- Rhum poco poco
- Miele 3 cucchiaini
- Yogurt naturale 125 gr
- burro e pangrattato per la forma
Procedimento:
1) Mettere l'uvetta a bagno in poco rhum
2) Miscelare le farine setacciate e la bustina di lievito
3) Fondere il burro
4) Sbattere le uova intere con lo zucchero
5) Incorporare mescolando la miscela delle farine, il burro fuso, lo yogurt ed il miele.
6) Scolare l'uvetta, infarinarla ed aggiungerla al composto; tenerne un poco da parte per la superficie
7) Imburrare uno stampo e cospargerlo di pangrattato
8) Vuotare il preparato nello stampo ed aggiungere sopra l'uvetta rimasta
9) Infornare 45/50 minuti a 180/190°
Bon Appetit !!!
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